En una varilla de madera pinchar (por este orden) un tomate cherry
confitado «la molienda verde», una anchoa ahumada y un dado de queso feta.
Colocar el pincho sobre una base de brotes de espinaca fresca. En el momento de servir
aromatizar con una vinagreta (aceite de oliva, vinagre balsámico, sal
y orégano).
