Ingredientes
• 4 huevos grandes
• 400 ml de nata líquida
• 100 gramos de chocolate “ la Molienda verde”
• 100 gs. de mantequilla.
• 75 gs. de azúcar (unas 4 cucharadas).
• 40 galleta tipo desayuno.
• 275 g de mermelada de castaña “la Molienda Verde”
• 1 chorrito de Licor de chocolate “La Molienda verde”
Preparación
PARA LA BASE DE GALLETA
1. Derrite la mantequilla Con la picadora tritura las galletas y añadimos por encima la mantequilla derretida.
2. Coge la mezcla de mantequilla y galletas y repártelas por la base de un molde desmontable grande. Aprieta contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Y las introducimos al horno unos 5 minutos para que se endurezca
PARA EL RELLENO:
1. Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) echamos el chocolate en trozos y el chorrito de licor. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, (ayúdate con una cuchara de madera).
2. En un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no demasiado espumosa. Introducimos la mermelada de castañas.
3. Removemos la mezcla sin batir.
4. Cuando el chocolate se haya fundido con la nata apagamos el fuego y apartamos la mezcla. Añadimos la mezcla de huevo y castañas, mezclamos bien sin batir y dejamos reposar fuera del fuego.
5. El siguiente paso es verter sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada y la introducimos en el horno precalentado a 190º grados entre 30 y 40 minutos.
6. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas. Desmoldamos.
7. Y por último espolvoreamos un poco de chocolate rallado por encima de la tarta.
8. Un pequeño consejo, a este postre le va muy bien acompañarlo con una copa de licor de chocolate helado.
BUEN PROVECHO
